Je suis ravi de vous annoncer la reprise des cours de cuisine, avec une formule qui a fait peau neuve. En effet, chaque session de 3 jours, en semaine ou le week-end, proposera désormais des recettes différentes qui respectent la saisonnalité des produits.

Vous trouverez le tout nouveau calendrier ainsi que la liste des recettes qui seront réalisées sur notre site internet à l’adresse suivante : cours de cuisine de la Côte St Jacques

Les cours de cuisine me tiennent particulièrement à coeur car c’est mon père, bien avant la vogue des ateliers de cuisine qui fleurissent maintenant un peu partout, qui avait eu l’idée d’organiser des cours de cuisine à la Côte Saint-Jacques, voilà déjà près de 40 ans ! Durant la basse saison il avait imaginé proposer aux épouses de ses clients habitués des cours de cuisine, l’après-midi. Le soir, leurs conjoints les rejoignaient pour déguster le produit de leurs efforts.

Il y a maintenant 15 ans j’avais repris cette idée à mon compte et aménagé un véritable petit amphithéâtre d’une capacité de 15 personnes, organisé autour d’une cuisine ménagère.

C’est pour moi un vrai plaisir d’entrouvrir la porte sur les coulisses de notre métier, partager les tours de main, des anecdotes… C’est un réel moment de convivialité. On y « réapprivoise » le temps, aussi : une notion essentielle à notre époque, où tout semble précipité. Ici, on apprend à respecter chaque étape !

C’est volontairement que j’ai choisi de faire ces cours de cuisine sous la forme d’une démonstration, et non d’une activité pratique où chacun pourrait mettre la main à la pâte.

En effet : la cuisine, ce n’est pas seulement savoir faire et refaire une recette, c’est surtout des techniques qu’il faut comprendre de manière à pouvoir les appliquer dans toutes les situations. C’est aussi une gestion du temps parfaitement coordonnée de manière à obtenir le meilleur résultat.

Si vous venez nous rejoindre, vous vous apercevrez très vite qu’en un après-midi vous aurez appris une multitude de choses qu’il vous sera facile de reproduire chez vous. De cette façon, vous ne ferez plus jamais la cuisine de la même façon.