2049 Le Produit De Saison | Propos de Chef

Les Huîtres

Jean-Michel Lorain le 4 août 2010

Le Ris de Veau

Jean-Michel Lorain le 7 septembre 2009

Le Cassis noir de Bourgogne - Ribes Nigrum

Jean-Michel Lorain le 22 juillet 2009

Les Petits Pois

Jean-Michel Lorain le 28 avril 2009

Le chocolat

Jean-Michel Lorain le 21 mars 2009

Les Chanterelles en Tube

Jean-Michel Lorain le 27 octobre 2008

L’Agastache

Jean-Michel Lorain le 13 août 2008

Le Lapin

Jean-Michel Lorain le 22 juillet 2008

La Fraise

Jean-Michel Lorain le 28 mai 2008

Le Cabillaud de ligne

Jean-Michel Lorain le 25 mars 2008

Le Fruit de la Passion

Jean-Michel Lorain le 25 février 2008

La Truffe

Jean-Michel Lorain le 4 janvier 2008

Les Topinambours

Jean-Michel Lorain le 3 décembre 2007

La Noix de Saint Jacques

Jean-Michel Lorain le 2 novembre 2007

Les Cèpes

Jean-Michel Lorain le 1 octobre 2007

L’escargot de Bourgogne et le Petit Gris

Jean-Michel Lorain le 4 septembre 2007

La Cerise

Jean-Michel Lorain le 25 juin 2007

Le Veau

Jean-Michel Lorain le 13 juin 2007

La Rhubarbe

Jean-Michel Lorain le 23 mai 2007

La Langoustine

Jean-Michel Lorain le 2 mai 2007

L’Asperge

Jean-Michel Lorain le 15 avril 2007

L’Agneau

Jean-Michel Lorain le 1 avril 2007
 
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