2700 Le Conseil Du Maître D'Hôtel | Propos de Chef

Pliage de Serviette en Bougie

Jean-Michel Lorain le 28 juillet 2009

Pliage de Serviette en Aile

Jean-Michel Lorain le 28 juillet 2009

Les différents types de service au restaurant

Jean-Michel Lorain le 21 mars 2009

Une décoration de Table pour l’Automne

Jean-Michel Lorain le 16 novembre 2007

Le Chaource

Jean-Michel Lorain le 17 octobre 2007

Cocktail à l’Agastache

Jean-Michel Lorain le 27 septembre 2007

Cerises « Jubilé » pour 1 personne

Jean-Michel Lorain le 20 juillet 2007

Comment découper un jarret de veau

Jean-Michel Lorain le 25 juin 2007

Bouquet pour un centre de table

Jean-Michel Lorain le 11 juin 2007

Pliage de Serviette en Artichaut pour présenter les Langoustines servies froides ou tièdes

Jean-Michel Lorain le 15 mai 2007

Faut-il manger avec ses doigts au restaurant ?

Jean-Michel Lorain le 14 avril 2007

Découpage du gigot d’agneau

Jean-Michel Lorain le 1 avril 2007
 
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