Aujourd’hui un coup de coeur pour une rencontre entre une grande dame de la gastronomie mondiale, Kazuko Masui et un chef, Yannick Alleno, à travers un magnifique livre : « 4 Saisons à la table N° 5 » publié aux éditions Glénat.

Vous connaissez certainement Yannick qui dirige depuis 2003 les cuisines de l’hôtel Meurice et vient d’obtenir trois étoiles au Michelin, mais il y a peu de chances pour que vous connaissiez Kazuko Masui, et j’avoue humblement que je suis dans le même cas. C’est pourtant une dame qui s’est consacrée depuis plus d’un demi-siècle à la gastronomie et qui est considérée comme une spécialiste de la gastronomie française au Japon.

Bien sûr, je peux vous dire que les recettes de Yannick sont très intéressantes, créatives, légères et qu’elles sont superbement photographiées, mais ce n’est pas une surprise et il existe d’innombrables livres de chefs dans le même cas… C’est donc tout autre chose qui m’incite à vous parler de celui-ci en particulier.

Alain Chapel a écrit : « la cuisine c’est beaucoup plus que des recettes » et cet ouvrage en est la parfaite illustration.

Ici, c’est davantage les textes de Kazuko Masui qui m’ont ému.
Journaliste, mais aussi simple cliente, elle a su transcrire l’émotion d’une rencontre avec un chef tout d’abord à travers sa cuisine, ses plats, son talent. Elle nous raconte comment peu à peu elle a su prendre le temps de découvrir l’homme qui se cachait derrière et partir à la rencontre de son univers, sa vie, sa famille, son enfance, ses racines…

Les mots sont simples, justes et touchants et l’on se dit en les lisant qu’en effet la magie de la cuisine va bien au-delà de du simple plaisir de la dégustation…